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Écoutez l’aventure de Benoit Tesson au micro de Meravenir.
Nous retracerons le parcours de Benoit Tesson, formation, les voyages, sa vie de famille avec Adeline et leurs beaux enfants, sa vie professionnelle, la passion pour les algues…
À 10 min des Sables-d’Olonne, Benoit Tesson est installé à la Foiserie et nous avons pu le rencontre pour partager un moment sur la production de cette algue qui fait parler d’elle pour ses bienfaits.
Focus :
Avec en poche un Doctorat de biologie en 2008, Benoit Tesson traverse l’atlantique pour exercer son métier comme chargé de recherche à l’Université de Californie San Diego sur le développement d’applications biotechnologiques des micros algues. Retour en France en 2014 comme chargé de recherche à Institut National de Recherche Agronomique pour la mise en place et développement d’un projet de recherche visant à comprendre les mécanismes de maintien de la forme cellulaire chez la bactérie Bacillus subtilis. Fort de toutes ces capacités et de son dynamisme, il lui fallait entreprendre et créer son entreprise « La Spiruline des Olonnes » en 2018.
La spiruline, qui tient son nom de sa forme spiralée, est une cyanobactérie présente sur terre depuis 3,5 milliards d’années et à l’origine de notre atmosphère terrestre. (Grace à elle, nous existons)
Consommée depuis l’antiquité, la spiruline, du fait de ses très nombreuses vertus et bienfaits nutritionnels, est l’un des aliments le plus complet de la planète.
La spiruline est un aliment très riche, aux apports et vertus nutritionnels exceptionnels.
Les composants de la spiruline : protéines, antioxydants, minéraux et oligo-éléments sont très intéressants dans la prise en charge des enfants malnutris.
Dans notre ferme la spiruline est cultivée artisanalement, d’avril à octobre, sous serres et en bassins de quelques centaines de mètres carrés où est reproduit son milieu de vie ainsi que les conditions nécessaires à son développement.
Coordonnées de La Spiruline des Olonnes
Benoit Tesson – Producteur
La Foiserie 85150 Saint Mathurin
www.spirulinedesolonnes.com
0785891462
0671007469
spirulinedesolonnes@gmail.com
