Pierre Sarrazin, responsable de la filière pêche vendéenne à la Chambre de commerce et d’industrie. Aujourd’hui quel avenir pour la criée et la pêche ?
Explication de la filière du débarquement du poisson sur le quai de la criée des Sables-d’Olonne jusqu‘à l’assiette du consommateur. La criée vend aux mareyeurs qui exportent sur le territoire, mais aussi dans d’autres pays, Espagne, ..
8500 tonnes vendues en criée, 35 % partent à l’export, 30 à 35 % en GMS le reste.. (cliquer sur le lien pour entendre la suite)

https://rcf.fr/vie-quotidienne/solidarite/pierre-sarazin-et-la-criee-33

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